都市“自給族”悄然流行 白領(lǐng)在家做酸奶發(fā)豆芽

　　自己在家做饅頭面包不是希奇事，可自己發(fā)豆芽，做豆腐，做酸奶，就比較少見(jiàn)了。昨日，記者從武漢一些美食論壇和群中發(fā)現(xiàn)，一種自給自足的生活方式正在一些家庭悄然流行。

　　幾天前，家住徐東的張小姐開(kāi)始用自己買(mǎi)的酸奶菌粉和純牛奶做酸奶，過(guò)程非常簡(jiǎn)單：在酸奶機(jī)中加入適量菌粉和牛奶，攪拌后插上電源，等待一個(gè)晚上，香氣襲人的酸奶就做好了。“自己做的酸奶沒(méi)有外面那么重的香精味，甜度可以自己控制，還可以加上喜歡的水果，健康又經(jīng)濟(jì)。”張小姐說(shuō)，自從自己做的芒果蜂蜜酸奶獲得家人肯定后，她再也沒(méi)有到超市買(mǎi)過(guò)酸奶。

　　像張小姐這樣“自己動(dòng)手，豐衣足食”的市民并不少見(jiàn)，記者發(fā)現(xiàn)，除了做酸奶，“自給族”們?cè)谧约喊l(fā)豆芽，做豆腐，以作為日常生活的食物來(lái)源，而各種水果甜醬，辣醬等，更是這些高手們的“小菜一碟”。在武漢一個(gè)烘焙論壇中，討論如何做豆腐的帖子竟然有了十多頁(yè)的讀者跟貼，而這些讀者們基本都已長(zhǎng)期習(xí)慣了自己動(dòng)手。(記者 陳玲）

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