客家“勇士湯”（樹豆豬腳湯）

　　羊奶頭(又稱臺灣天仙果)

　　據(jù)臺灣“中央社”報道，今天是立冬，臺北市客家事務委員會(簡稱客委會)6日示范客家進補美食，為9日在松山機場廣場登場的“客饗臺北共傳承“活動暖身。

　　客委會主委劉佳鈞表示，立冬是傳統(tǒng)進補的好時機，可以溫養(yǎng)五臟，儲存能量，以抵御寒冬并預防疾病。透過客莊天然食材介紹及冬令食補大公開，能讓民眾了解客家天然進補方式，做出一道道健康的食補料理。

　　劉佳鈞說，活動當天，藥膳達人林秋香將會現(xiàn)場示范客家人在冬令時節(jié)的進補秘方，提供地道客家美食給民眾品嘗。

　　林秋香說，客家進補都是用天然食材，如羊奶頭(又稱臺灣天仙果)、樹豆及紅棗等，油品則是用客莊純天然的苦茶油。

　　她提到，進補美食中的羊奶頭雞湯具有強筋壯骨的功效，適合青少年補充所需營養(yǎng)；而針對現(xiàn)在層出不窮的食品安全問題，樹豆豬腳湯則能幫助消腫排毒，將喝水排不掉的毒素從體內排除，因此也被稱為”勇士湯“；較為人所知的紅棗甜湯圓則能安定心神、養(yǎng)血補血。