中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)8月22日福州消息　日前，由兩岸奶業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦的海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇在福州舉行。來(lái)自海峽兩岸的乳業(yè)專家圍繞“發(fā)展巴氏鮮奶，引領(lǐng)消費(fèi)潮流”的主題，探討兩岸乳業(yè)在新時(shí)期的發(fā)展大計(jì)。

　　臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施宗雄介紹說(shuō)，常溫奶采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，牛奶營(yíng)養(yǎng)受到很大的破壞。巴氏鮮奶采用巴氏低溫殺菌工藝，保證牛奶安全飲用的同時(shí)，最大限度地保留牛奶的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。因此，巴氏鮮奶一直是國(guó)際乳品消費(fèi)的主流。當(dāng)越來(lái)越多的民眾都認(rèn)識(shí)到巴氏鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，選擇巴氏鮮奶，就會(huì)倒逼企業(yè)生產(chǎn)巴氏鮮奶，根據(jù)巴氏鮮奶的奶源要求、生產(chǎn)工藝要求，去實(shí)現(xiàn)乳品的安全和質(zhì)量保障。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承指出，在歷經(jīng)了一系列乳業(yè)安全事件之后，當(dāng)前大陸巴氏鮮奶正面臨著前所未有的發(fā)展和轉(zhuǎn)型機(jī)遇。

　　中國(guó)奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會(huì)副主任顧佳升表示，乳品工業(yè)不是一個(gè)高度集中的行業(yè)，巴氏鮮奶具有極強(qiáng)的區(qū)域性。發(fā)展巴氏鮮奶也符合“利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖，就地加工，當(dāng)?shù)叵�費(fèi)”的奶業(yè)發(fā)展規(guī)律。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)福建通訊員 文佳）

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