中國臺灣網8月2日常州消息 日前，常州雙桂坊臺灣美食正式運用“雙桂坊APT云管理系統”，對食材源頭、衛生狀況等進行電子遠程監管，實現食品安全的實時、可跟蹤化管理，從人力控制升級為信息化管理。
據了解，雙桂坊APT云管理系統用于進行開閉檔的檢查，對每個經營戶的店內衛生、相關經營票據和店員裝束進行拍照檢查，照片和數據通過網絡傳輸到服務器上，并實時更新到雙桂坊誠信經營遠程監控系統。此外，顧客還可以輕松在電腦上的雙桂坊平臺終端獲取食材及配料進貨票據、原始狀態的視頻、照片信息，并清楚看到制作過程，確保食品安全。
這種遠程信息化監控模式在大陸食品行業屬首創，結合其已經形成的“三不六統一”管理措施和“放心餐飲”道德講堂的交流平臺，雙桂坊美食街將打造大陸小吃領域的首套國家標準。（中國臺灣網常州市臺辦通訊員 吳懷君）
