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　　從廣佛地鐵線祖廟站D出口出來，就到了嶺南站，雖然開業(yè)不到兩個(gè)月時(shí)間，但地鐵上蓋的優(yōu)越讓這里迅速聚集人氣，位于三樓的一茶一坐店面正在密鑼緊鼓地裝修，預(yù)計(jì)7月5日正式對(duì)外迎業(yè)，這家來自臺(tái)灣的知名中式餐飲連鎖品牌被認(rèn)為是臺(tái)灣服務(wù)業(yè)落地禪城的一個(gè)重要突破。

　　和嶺南站一路之隔的百花廣場(chǎng)里，臺(tái)灣知名連鎖品牌拉亞漢堡已經(jīng)開業(yè)了半年時(shí)間，全進(jìn)口的食材帶來最地道的臺(tái)灣風(fēng)味；而在不遠(yuǎn)處的嶺南天地，同樣來自臺(tái)灣的安可盧餐廳在落戶不到一年時(shí)間里，以其正宗的臺(tái)灣味道和臺(tái)式服務(wù)受到“吃貨”的熱捧。

　　在禪城，越來越多臺(tái)灣元素在各大商圈不斷涌現(xiàn)，成為禪臺(tái)合作不斷深化的注腳。自2014年9月禪城區(qū)政府把臺(tái)灣現(xiàn)代服務(wù)業(yè)作為招商重點(diǎn)以來，經(jīng)過近兩年的頻繁交流與互動(dòng)，禪臺(tái)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作成效顯著，不僅吸引了越來越多臺(tái)灣元素落戶禪城，并且通過舉辦培訓(xùn)班，為本土服務(wù)業(yè)導(dǎo)入臺(tái)灣服務(wù)理念。

　　隨著雙方合作的深化，臺(tái)灣服務(wù)業(yè)促進(jìn)本地現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的效應(yīng)持續(xù)顯現(xiàn)。除了餐飲行業(yè)外，臺(tái)灣元素還全方位滲透到酒店、教育、服裝定制等領(lǐng)域，憑借著更人性化的服務(wù)理念，不斷提升禪城本地服務(wù)業(yè)水平。

　　統(tǒng)籌：張培發(fā) 撰文：孫景鋒 攝影：戴嘉信

　　深化交流

　　從產(chǎn)業(yè)對(duì)接到學(xué)習(xí)舊物業(yè)改造經(jīng)驗(yàn)

　　自2014年9月份禪城區(qū)政府帶隊(duì)赴臺(tái)灣考察現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，敲開禪臺(tái)合作的大門以來，過去近兩年時(shí)間，兩地的交往越來越密切，促成落地的項(xiàng)目也越來越多。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅僅是去年，禪城區(qū)依托中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)等組織，共組織禪臺(tái)合作交流活動(dòng)14次/項(xiàng)，其中赴上海2次，赴臺(tái)灣2次；兩岸協(xié)會(huì)及其臺(tái)灣企業(yè)來禪4次，舉辦專場(chǎng)推介會(huì)5場(chǎng)，并舉辦了首屆廣東-佛山（臺(tái)灣）連鎖品牌展。

　　其中，在去年首屆“廣東（佛山）-臺(tái)灣連鎖品牌展覽會(huì)”上，吸引了多個(gè)臺(tái)灣連鎖服務(wù)品牌抱團(tuán)參加，與近280家企業(yè)達(dá)成合作意向，并成功吸引了包括拉亞漢堡、陶花園藝宿館酒店、一茶一座、超優(yōu)教育、紳士品味等一批臺(tái)灣連鎖品牌落戶禪城。

　　為了進(jìn)一步鞏固和拓展禪臺(tái)合作交流成果，今年上半年，禪城區(qū)政府再次組織轄區(qū)10余家重點(diǎn)商業(yè)、企業(yè)代表組成的31人代表團(tuán)，赴臺(tái)灣地區(qū)開展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)交流合作和推介活動(dòng)。

　　在短短7天時(shí)間之內(nèi)，考察團(tuán)分別考察了臺(tái)灣的文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)、旅游觀光、舊街區(qū)改造等十多個(gè)項(xiàng)目，完成了對(duì)臺(tái)灣文創(chuàng)業(yè)、園區(qū)運(yùn)營、傳統(tǒng)制造業(yè)升級(jí)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)復(fù)合化等各類現(xiàn)代服務(wù)業(yè)形態(tài)規(guī)劃和經(jīng)營管理的參學(xué)，并在臺(tái)北成功舉辦了“2016禪臺(tái)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)交流對(duì)接會(huì)”，推進(jìn)本土企業(yè)與臺(tái)灣文創(chuàng)、設(shè)計(jì)、紡織、連鎖等各類商協(xié)會(huì)組織的合作機(jī)制走向密切和深入。

　　除了企業(yè)之間的交流外，本次活動(dòng)通過對(duì)臺(tái)灣舊物業(yè)改造方面的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行集中學(xué)習(xí)，為禪城本地的“三舊”改造提供了很多有價(jià)值的借鑒。

　　禪城區(qū)經(jīng)科局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，臺(tái)灣在舊物業(yè)改造方面，保留了原有建筑的特色，融入新的創(chuàng)新元素，有懷舊的“老故事”，也有與消費(fèi)者息息相關(guān)的“現(xiàn)代商業(yè)及創(chuàng)意”，“新＋舊”的模式讓臺(tái)灣的文化創(chuàng)意園區(qū)吸引了絡(luò)繹不絕的消費(fèi)人群，“我們可借鑒臺(tái)灣在舊物業(yè)改造方面的經(jīng)驗(yàn)，利用嶺南文化的影響力和中心城區(qū)的商業(yè)氛圍、商業(yè)載體進(jìn)行融合創(chuàng)新，通過分期分批分主題的活化，從核心到外圍逐步恢復(fù)舊街區(qū)的城市生命力以及古城的質(zhì)感和風(fēng)貌，系統(tǒng)地對(duì)歷史文化資產(chǎn)進(jìn)行保存和開發(fā)，提升禪城中心城區(qū)的地位。”

　　擴(kuò)大合作

　　以連鎖品牌為支點(diǎn)向服務(wù)業(yè)領(lǐng)域全方位延伸

　　今年1月，臺(tái)灣本土品牌拉亞漢堡（LAYA BURGER）首度進(jìn)軍佛山市場(chǎng)，首家佛山店在百花廣場(chǎng)正式開業(yè)，經(jīng)典的美式復(fù)古風(fēng)格，加上精致的臺(tái)式服務(wù)，刷新了人們對(duì)漢堡的認(rèn)識(shí)。

　　“我們的食材由臺(tái)灣方面統(tǒng)一供應(yīng)，全部采用進(jìn)口食材，保證食物的素質(zhì)。”拉亞漢堡佛山店負(fù)責(zé)人陶先生介紹，為了把臺(tái)灣本土風(fēng)味帶到佛山，拉亞漢堡在制作上嚴(yán)格按照臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

　　除了在口味上與臺(tái)灣店保持一致外，佛山店在服務(wù)上同樣繼承了“臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)”。“佛山店招聘的員工當(dāng)中，有約三分之一的員工需要到上海接受一個(gè)多月培訓(xùn)，包括管理層也要到有關(guān)餐廳接受相關(guān)培訓(xùn)，通過這種健全的培訓(xùn)體系，拉亞漢堡得以確保其服務(wù)質(zhì)量。”在陶先生看來，相對(duì)于內(nèi)地的餐飲企業(yè)，臺(tái)灣企業(yè)在包括管理和服務(wù)方面具有很大優(yōu)勢(shì)，這也是他選擇加盟臺(tái)灣連鎖餐飲品牌的重要原因。

　　筆者了解到，隨著禪臺(tái)合作的不斷深化，越來越多臺(tái)灣元素集聚禪城，但有別于過往臺(tái)灣服務(wù)業(yè)主要集中在餐飲行業(yè)，近兩年禪城刮起的“臺(tái)灣風(fēng)潮”，正向酒店、教育、貿(mào)易、服裝等服務(wù)領(lǐng)域全方位延伸，成為了本土現(xiàn)代服務(wù)業(yè)提升的一個(gè)新亮點(diǎn)。

　　5月9日，位于同濟(jì)廣場(chǎng)的超優(yōu)教育試業(yè)，在短短一個(gè)多月時(shí)間，106個(gè)學(xué)位已經(jīng)招到了60名學(xué)生。這個(gè)來自臺(tái)灣的教育品牌經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前在臺(tái)灣已經(jīng)擁有6家直營校及超過200家的加盟分校，成為臺(tái)灣托育一個(gè)知名品牌。

　　超優(yōu)教育佛山總負(fù)責(zé)人鄧海燕介紹，大陸的課外托管機(jī)構(gòu)是以提供小朋友吃飯、午睡、寫作業(yè)等服務(wù)為主的“小飯桌”型態(tài)，超優(yōu)教育更加重視“育”的環(huán)節(jié)，重點(diǎn)培育孩子課后的能力、興趣、習(xí)慣和禮儀，每個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)有一套標(biāo)準(zhǔn)流程，“超優(yōu)教育打造的安親班是專為孩子提供舒適安全的午睡午托、晚輔晚托服務(wù)的優(yōu)質(zhì)托育班。”

　　鄧海燕介紹，為了繼承超育在臺(tái)灣發(fā)展多年的托育理念，同濟(jì)校區(qū)非常重視教師的學(xué)歷、經(jīng)歷和親和力，所有老師接受統(tǒng)一管理和考核，每月需接受在職訓(xùn)練，包括接受來自臺(tái)灣導(dǎo)師的指導(dǎo)，以確保教學(xué)質(zhì)量。

　　除了項(xiàng)目對(duì)接外，為了全方位導(dǎo)入臺(tái)灣服務(wù)理念促進(jìn)本地服務(wù)業(yè)水平的提升，去年底禪臺(tái)兩地啟動(dòng)了首屆禪臺(tái)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)人才培訓(xùn)班，通過引入來自臺(tái)灣、上海的資深導(dǎo)師資源對(duì)本土重點(diǎn)服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人和店長進(jìn)行四期系統(tǒng)培訓(xùn)，在本土服務(wù)業(yè)中激發(fā)了一輪頭腦風(fēng)暴，推動(dòng)本土服務(wù)業(yè)向臺(tái)灣看齊。

　　思想啟蒙

　　禪企導(dǎo)入臺(tái)企經(jīng)營哲學(xué)服務(wù)理念助轉(zhuǎn)型

　　在參加了禪臺(tái)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)培訓(xùn)班，并實(shí)地到臺(tái)灣進(jìn)行考察后，讓鷹牌集團(tuán)副總裁陳賢偉對(duì)于臺(tái)灣服務(wù)業(yè)的發(fā)展程度有了更深刻的認(rèn)識(shí)，“他們員工的職業(yè)素養(yǎng)要比內(nèi)地城市領(lǐng)先很多，這種素養(yǎng)體現(xiàn)在服務(wù)的每個(gè)細(xì)節(jié)上。”

　　今年上半年，本地知名陶企鷹牌集團(tuán)舉行了首屆“親人節(jié)”，通過組織員工對(duì)親人進(jìn)行陪伴，并舉行了相關(guān)主題的攝影大賽，傳播孝感文化。

　　陳賢偉介紹，舉辦“親人節(jié)”的靈感來自于與臺(tái)灣導(dǎo)師的交流，讓他意識(shí)到臺(tái)灣企業(yè)在經(jīng)營理念上已經(jīng)形成了自己的一套哲學(xué)，這種理念超越了產(chǎn)品和技術(shù)本身。

　　“臺(tái)灣服務(wù)業(yè)的節(jié)奏是很慢的，但這種慢是建立在以人為本基礎(chǔ)上，除了把產(chǎn)品和管理做好外，它們的企業(yè)已經(jīng)在思考人更高層次的需求。”

　　在感嘆臺(tái)灣服務(wù)業(yè)先進(jìn)性的同時(shí)，也讓陳賢偉對(duì)企業(yè)的管理進(jìn)行了反思，他認(rèn)為，臺(tái)灣服務(wù)業(yè)的慢節(jié)奏是最需要去學(xué)習(xí)的，通過節(jié)奏的放慢才能更好地關(guān)注人的發(fā)展。也正是通過這種不斷交流學(xué)習(xí)，促使他把臺(tái)灣企業(yè)的經(jīng)營哲學(xué)應(yīng)用到企業(yè)的實(shí)際管理中來，把企業(yè)的管理提升到一個(gè)新的層次。

　　來自臺(tái)灣的“老佛山”包尚益早在上世紀(jì)90年代就任職于佛山的一家臺(tái)企，并在隨后有過幾次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。去年他帶著自己的“互聯(lián)網(wǎng)+”服裝定制項(xiàng)目參加了首屆“廣東（佛山）-臺(tái)灣連鎖品牌展覽會(huì)”，并在創(chuàng)意園開設(shè)了實(shí)體店。

　　經(jīng)常來往于臺(tái)灣與佛山，讓他對(duì)于兩地服務(wù)業(yè)的差別有著深刻感受，“這些年我們的城市發(fā)展很快，但到廣州等一線城市消費(fèi)時(shí)會(huì)覺得服務(wù)體驗(yàn)不好，這和臺(tái)灣熱情的服務(wù)態(tài)度形成反差。”

　　也正是認(rèn)識(shí)到兩地服務(wù)業(yè)發(fā)展上的差距，讓他更加看好禪臺(tái)合作的前景，他認(rèn)為臺(tái)灣的人性化服務(wù)理念是包括禪城本土服務(wù)業(yè)最缺的，通過加強(qiáng)與臺(tái)灣現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的合作，可以幫助禪城服務(wù)業(yè)在激烈競(jìng)爭中脫穎而出。

　　由禪城區(qū)政府聯(lián)合廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中華兩岸連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、禪城區(qū)連鎖企業(yè)家協(xié)會(huì)舉辦的“2016廣東（佛山）—臺(tái)灣連鎖品牌展覽會(huì)”將于7月8日-10日在佛山嶺南天地LotA（興華商場(chǎng)側(cè)）舉行。